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猪肉这样做非常适合老人与孩子吃,肉质鲜美可

  时间:2017-11-26  浏览次数:

【家传蒜香煎肉片】

食材:梅花肉排2片、香菜末少许、葱花少许、蒜泥少许、凤梨汁少许。

调味料:酱油膏适量、米酒适量

Step1:

酱油膏、米酒、凤梨汁及蒜泥和葱花一同调成酱汁,将梅花肉排放入腌约30分钟。

Tips:腌渍过程中可用手轻轻揉捏,让酱料更入味。

Step2:

以约摄氏160度中火热油锅,cc彩票平台,肉放入锅中即以小锅盖盖住、油煎约5∼8分钟,至肉排单面变色、散发香气,再将肉排翻面,同样手法再煎约2∼3分钟,即可起锅、撒上香菜末。

Tips:盖上小锅盖做法,是米儿偷师铁板烧师傅的小撇步,透过封闭空间热气循环的概念,加速肉排熟成速度,也能让口感更软嫩。

※本食谱为2人份。

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